Appareil sous vide pour cuisson lente Hendi 13L - Idéal restaurants

Description de Appareil sous vide pour cuisson lente Hendi 13L - Idéal restaurants

Optimisez votre productivité avec l'appareil sous vide Hendi

Pour les restaurateurs et traiteurs, la gestion du temps est cruciale. Cet appareil sous vide de 13L permet d'anticiper vos services en préparant vos produits à l'avance tout en conservant leur fraîcheur et leur texture.

Le format GN 2/3 s'adapte à vos équipements de stockage habituels, facilitant le transfert entre la zone de préparation et le bain de cuisson. C'est l'outil parfait pour la méthode "cook & chill".

Grâce à sa puissance de 400W, il maintient l'eau à la température exacte durant des heures, voire des jours, sans aucune fluctuation. Cela permet d'attendrir les morceaux de viande les plus fermes sans effort manuel.

L'utilisation de cet appareil réduit drastiquement le gaspillage alimentaire en prolongeant la durée de conservation des produits cuits sous vide. Vos marges sont ainsi mieux protégées.

Son fonctionnement sur secteur 230V le rend mobile : vous pouvez l'installer sur un buffet pour une cuisson spectacle ou en cuisine centrale pour la production de masse.

L'affichage numérique permet une lecture rapide du temps restant, assurant une rotation fluide des produits lors des coups de feu en cuisine.

La structure robuste encaisse sans broncher les manipulations quotidiennes répétées propres aux métiers de bouche.

• Volume de 13 litres idéal pour le batch cooking
• Format GN 2/3 compatible avec les grilles standards
• Maintien au chaud précis pour service différé
• Consommation maîtrisée de 400W
• Encombrement réduit pour petits plans de travail
• Hygiène simplifiée par l'acier inoxydable
• Facilité de remplissage et de vidange